¿Cómo se hace la guarnición de verduras griega?

La guarnición de verduras griega, conocida como "ladolemono", es una salsa picante y sabrosa que se usa comúnmente como condimento para carnes y verduras a la parrilla. He aquí cómo hacerlo:

Ingredientes:

- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido

- 1 cucharadita de orégano seco

- 1 cucharadita de perejil seco

- Sal y pimienta negra al gusto

- 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. Emulsionar la salsa:

- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón hasta que estén bien emulsionados y combinados. Este paso es crucial para crear una salsa suave y cremosa.

2. Agregue condimentos:

- Agrega el orégano seco, el perejil seco, la sal y la pimienta negra. Ajuste los condimentos según sus preferencias de sabor.

3. Relájate:

- Refrigere la salsa durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Enfriar la salsa también ayuda a mantenerla emulsionada.

4. Decoración:

- Antes de servir, espolvoree hojas de perejil fresco picado sobre la salsa para darle más sabor y color.

Servicio:

- Sirva la salsa ladolemono sobre carnes asadas, verduras, queso halloumi asado o cualquier otro plato que desee realzar con un sabor picante y herbáceo.

Consejos:

- Si la salsa se separa durante la emulsión, no te preocupes. Simplemente bátelo vigorosamente nuevamente y debería volver a unirse.

- Puedes ajustar la consistencia de la salsa añadiendo más o menos aceite de oliva. Para una salsa más espesa, use menos aceite y para una salsa más líquida, use más aceite.

- Esta salsa es mejor cuando está hecha fresca. Sin embargo, puede guardar las sobras en el refrigerador hasta por 2 o 3 días.

¡Disfruta de tu guarnición de verduras griega (ladolemono) y úsala para realzar los sabores de tus platos a la parrilla!