¿Qué tipo de verduras comían los griegos?

Los antiguos griegos consumían una amplia variedad de verduras frescas y secas como componentes importantes de su dieta. Estas son algunas de las verduras comunes que consumían los griegos:

1. Leguminosas :

- Lentejas (φακῆ, phakē):Las lentejas eran un alimento básico en la cocina griega. Se utilizaban en sopas, guisos y como relleno de tartas.

- Frijoles (κύαμοι, kúa,moi):Varios frijoles, como las habas y los garbanzos, eran populares y se utilizaban en platos como "κυαμοί σπορίτες" (habas hervidas).

2. Verduras de hoja verde :

- Lechuga (θρίδαξ, thrīdax):Se utilizaban distintos tipos de lechuga en ensaladas y como guarnición.

- Repollo (κράμβη, krámbē):El repollo se consumía tanto crudo como cocido.

- Hojas de mostaza (σῖναπι, sīnapi):Los griegos también consumían hojas de mostaza, a veces usándolas en salsas.

- Malva (μαλάχη, malákhē):Las hojas de malva se utilizaban habitualmente en sopas y guisos.

- Perejil (σέλινoν, sélinon):El perejil se utilizaba como hierba y verdura.

3. Verduras de raíz :

- Cebollas (κρόμμυον, krómmyon):Las cebollas se utilizaban mucho para dar sabor y en platos como la "κρομμυόσουπας" (sopa de cebolla).

- Ajo (σκόρδoν, skórdon):El ajo también era un ingrediente común para añadir sabor a los platos.

- Nabos (γόγγυλος, gógglylos):Los nabos solían hervirse y condimentarse con aceite de oliva y hierbas.

- Rábanos (ῥάφανος, rháphanos):Los rábanos se consumían por su sabor picante.

4. Pepinos :

- Pepinos (σίκυoς, síkyos):Los pepinos eran versátiles y se utilizaban en ensaladas, sopas, además de encurtidos y en conserva.

5. Tomates :

- Tomates (στρύχνος, strýkhnons):si bien no son originarios de Grecia, los tomates fueron introducidos por los españoles en el siglo XVI y rápidamente se hicieron populares en la cocina griega.

6. Calabazas y Melones :

- Se cultivaban y consumían diferentes variedades de calabazas y melones, incluidas sandías y melones.

7. Hierbas :

- Además de las verduras, las hierbas desempeñaban un papel importante en la cocina griega. Las hierbas comunes incluían orégano, tomillo, menta, albahaca y eneldo.

La disponibilidad de hortalizas dependía de la región y la temporada, y algunas zonas eran conocidas por determinados cultivos. En general, la dieta griega se basaba en plantas y las verduras constituían una parte importante de sus comidas diarias.