¿Qué producen las granjas italianas?

Italia es un importante productor agrícola en Europa y la producción agrícola italiana está muy diversificada. El país es el mayor productor de vino del mundo y el segundo en términos de aceitunas, aceite de oliva y cítricos. Italia también desempeña un papel importante en la producción de leche, carne y cereales, tanto a nivel nacional como europeo.

La agricultura italiana está determinada en gran medida por la geografía del país:desde los Alpes en el norte hasta las costas mediterráneas en el sur, el campo italiano se caracteriza por una variedad de climas y paisajes, que ofrecen condiciones óptimas para cultivos tan diversos como el arroz en el Valle del Po y olivos en las regiones centro-sur.

Gran parte del sistema agrícola italiano se basa en pequeñas explotaciones familiares. Según los últimos datos de Eurostat, Italia tiene más de 1,8 millones de explotaciones agrícolas, que emplean a alrededor de 1,2 millones de personas, y casi la mitad de estas explotaciones producen para el autoconsumo. Si bien son pequeñas en términos de tamaño, estas granjas son productoras importantes en términos de valor y empleo, y desempeñan un papel importante en el mantenimiento del paisaje rural.

Cultivos principales

El cultivo de cereales, tanto para piensos como para consumo humano, está muy extendido. Los principales cereales y cereales producidos en el país son el trigo, la cebada, el arroz y el maíz. El cultivo de arroz, por ejemplo, es una tradición que se remonta al siglo XII, y las áreas cultivadas hoy en día cubren aproximadamente 232.000 hectáreas, ubicadas casi en su totalidad en el valle del río Po, en el norte de Italia. La mayor región productora de arroz es Lombardía, el centro de la mayor zona de producción de arroz risotto de Europa, que es el tipo preferido para los platos tradicionales italianos.

En las regiones central y meridional, se dedican grandes extensiones de tierra al cultivo de olivos; Italia alberga más de la mitad de la superficie olivarera del mundo y produce casi la mitad de su producción de aceite de oliva. La mayoría de las aceitunas italianas se cultivan para obtener aceite y el principal tipo de olivo cultivado es la "Olea europaea sativa".

Otro sector económico clave en Italia es la producción de vino. Según la Organización Internacional de la Viña y el Vino, Italia es el mayor productor de vino del mundo y el principal exportador. Las zonas más conocidas por los vinos italianos son el Piamonte, en el noroeste (patria de los prestigiosos vinos Barolo y Barbaresco); la región nororiental del Véneto, con el célebre Prosecco; Toscana en el centro de Italia; y la península del sur, más famosa por su Aglianico y Nero di Troia de Campania y Puglia.

Ganadería

En las últimas décadas, Italia ha pasado de ser una economía principalmente agrícola a una economía cada vez más impulsada por los servicios y la manufactura; sin embargo, la cría de animales todavía desempeña un papel estratégicamente significativo en ciertas regiones.

El sector ganadero líder es la industria láctea. Italia es el primer productor europeo y el tercero del mundo en producción de leche, y para ello se crían unas 1.050.000 vacas. Con el paso de los años, el sector se ha modernizado y las grandes granjas lecheras están cada vez más especializadas y equipadas con tecnologías modernas y energéticamente eficientes para satisfacer la demanda del mercado.

En términos de producción de carne, Italia es el principal productor europeo de mozzarella de búfala y el segundo productor de cerdo en Europa. Sin embargo, la producción italiana de carne (porcino y vacuno) no puede satisfacer la demanda interna y la mayor parte de las necesidades internas se importa.

La ganadería, tanto cárnica como láctea, es una parte fundamental del paisaje rural, y el sector agrícola en su conjunto se enfrenta a nuevos retos que se han acentuado en los últimos años, entre ellos los provocados por el cambio climático y el impacto de los fenómenos naturales extremos. eventos sobre producción agrícola y tierras y bosques.