¿Qué es la maza de comida mediterránea?

Meze o Mezza es un término árabe para una selección de platos pequeños que se sirven como aperitivos, refrigerios o platos principales. Es un concepto común en las cocinas de Oriente Medio, Mediterránea y Balcánica. A continuación se muestran algunos ejemplos de maza mediterránea:

- Hummus: Una salsa o salsa para untar hecha con puré de garbanzos mezclados con tahini, aceite de oliva, jugo de limón y ajo.

- Falafel: Bolas o hamburguesas fritas hechas con garbanzos o habas, mezcladas con hierbas y especias.

- Tabulé: Ensalada elaborada con perejil, trigo bulgur, tomates, pepinos, menta y cebolla, aderezada con aceite de oliva y jugo de limón.

- Baba ghanoush: Una salsa o salsa para untar hecha con berenjenas asadas, machacadas y mezcladas con tahini, aceite de oliva y especias.

- Spanakopita: Un pastel griego elaborado con masa filo relleno con una mezcla de espinacas, queso feta y cebolla.

- Dolmades: Hojas de parra rellenas de arroz, carne molida, hierbas y especias.

- Tzatziki: Una salsa o aderezo griego hecho con yogur, pepino, ajo y eneldo.

- Pan de pita: Un pan plano con levadura que se usa comúnmente para envolver o mojar con otros platos.

- Za'atar Manakish: Un plato parecido a una pizza que consiste en una masa cubierta con za'atar, una mezcla de especias del Medio Oriente hecha de zumaque, orégano, tomillo y semillas de sésamo.

- Labneh: Un queso de yogur espeso que suele servirse con aceite de oliva y especias.

Estos son sólo algunos ejemplos de los diferentes platos meze que se encuentran en la cocina mediterránea, y la selección puede variar según la región o el país específico. El meze a menudo se disfruta como una comida social, donde se comparten varios platos pequeños entre familiares y amigos.