¿Se puede cocinar el cangrejo para matar las bacterias si se deja afuera durante la noche?

Cocinar cangrejo que se ha dejado afuera durante la noche puede no ser suficiente para eliminar ciertos tipos de bacterias o toxinas dañinas que podrían haberse desarrollado durante ese período. Dejar alimentos perecederos, incluidos los mariscos, a temperatura ambiente durante períodos prolongados permite que las bacterias se multipliquen rápidamente, creando un riesgo potencial de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Para garantizar la seguridad y minimizar el crecimiento de bacterias, generalmente se recomienda desechar cualquier alimento perecedero, como el cangrejo, que haya estado a temperatura ambiente durante más de dos horas. La refrigeración por debajo de 40 °F (4 °C) puede retardar el crecimiento bacteriano, pero si el cangrejo ya ha estado afuera durante la noche, es recomendable desecharlo para evitar posibles riesgos para la salud.