¿Cuánta sal para encurtir usar para la salmuera de pavo en lugar de sal kosher?

Puedes usar la misma cantidad de sal para encurtir que la sal kosher al preparar una salmuera de pavo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la sal para encurtir tiene una mayor concentración de sodio que la sal kosher, por lo que es posible que desees ajustar la cantidad de sal que agregas a la salmuera a tu gusto. Una regla general es utilizar aproximadamente 1 cucharada de sal para encurtir por cada galón de agua.