¿Cuáles son las reglas sobre los alimentos kosher?

Los alimentos kosher son alimentos que siguen las leyes dietéticas judías, conocidas como kashrut. Estas leyes están establecidas en la Torá y describen qué alimentos están permitidos y cuáles están prohibidos.

Alimentos permitidos

La Torá enumera una serie de animales cuyo consumo está permitido, incluidos ganado vacuno, ovejas, cabras, ciervos, gacelas y antílopes. Los peces deben tener aletas y escamas, y las aves no deben ser aves rapaces.

Se permiten frutas, verduras y cereales, siempre que no hayan sido procesados ​​de una manera que los haga no kosher. Por ejemplo, las verduras no se deben cocinar con carne y los cereales no se deben convertir en pan con levadura.

Alimentos prohibidos

La Torá enumera una serie de animales cuyo consumo está prohibido, incluidos cerdos, camellos, caballos, burros, conejos y todos los carnívoros. También está prohibido el pescado sin aletas y escamas.

Además, están prohibidos todos los mariscos, así como todos los reptiles y anfibios.

La sangre también está prohibida, y se debe drenar toda la sangre de la carne antes de poder comerla.

Kashering

Algunos alimentos que no son inherentemente kosher pueden volverse kosher mediante un proceso llamado kashering. Este proceso consiste en hervir los alimentos en agua, salarlos y luego enjuagarlos.

Otras leyes de kashrut

Además de las reglas sobre qué alimentos están permitidos y prohibidos, también existen otras leyes de kashrut. Estos incluyen:

*La carne y los productos lácteos deben mantenerse separados.

* La carne y los productos lácteos no se deben cocinar ni consumir juntos.

* Los platos que se hayan utilizado para cocinar carne no deben utilizarse para cocinar productos lácteos.

* El pan debe elaborarse con harina kosher y agua, y debe cocerse en un horno kosher.

* El vino debe elaborarse con uvas kosher y debe ser fermentado por un rabino kosher.

¿Por qué los judíos siguen las leyes de kashrut?

Hay varias razones por las que los judíos siguen las leyes de kashrut. Algunos creen que estas leyes son una forma de mostrar obediencia a Dios. Otros creen que estas leyes ayudan a mantener sanos a los judíos. Otros creen que estas leyes ayudan a crear un sentido de comunidad entre los judíos.

Cualquiera sea la razón, las leyes de Kashrut son una parte importante de la cultura y la identidad judías.