¿De dónde viene la sal kosher?

Los orígenes de la sal kosher se remontan a miles de años, a la antigua producción de sal marina en el Medio Oriente, de donde se extraía del Mar Muerto. Se usaba tradicionalmente en koshering, un proceso de eliminación de toda la sangre de la carne para hacerla apta para el consumo de acuerdo con las leyes dietéticas judías.

Su versatilidad en la cocina se expandió mucho más allá de sus orígenes y se hizo popular debido a su textura consistente, falta de aditivos o conservantes y su fuerte sabor a salmuera.

Hoy en día, la sal kosher está ampliamente disponible en las tiendas de comestibles y se usa comúnmente como sal multiuso para cocinar, hornear y condimentar en diversas cocinas.