¿Qué come la gente coreana?

Cocina coreana es conocido por sus diversos sabores, colores vibrantes y el uso de ingredientes frescos. A continuación se muestran algunos platos comunes que disfrutan los coreanos:

1. Kimchi:

- Un alimento básico en la cocina coreana, el kimchi son vegetales fermentados, generalmente repollo napa o rábano coreano. Agrega un sabor picante, ácido y umami a las comidas.

2. Bibimbap:

- Un plato de arroz popular con varios aderezos, como verduras salteadas, carne, huevo y una salsa picante de pimiento rojo llamada gochujang.

3. Bulgogi:

- Carne de res marinada en rodajas finas, asada o salteada. El bulgogi suele servirse con arroz, verduras y salsas para mojar.

4. Samgyeopsal:

- Tiras de panceta de cerdo a la parrilla que normalmente se disfrutan con lechuga, hojas de perilla, ajo y ssamjang (salsa para acompañar).

5. Samgyetang:

- Una sopa de pollo con ginseng hecha con un pollo joven entero relleno de arroz glutinoso, ginseng, ajo y otras hierbas. Se suele consumir durante los meses de verano.

6. Naengmyeon:

- Fideos fríos de trigo sarraceno servidos en caldo de carne frío, cubiertos con carne en rodajas, verduras y una salsa picante de vinagre.

7. Japchae:

- Fideos de cristal salteados con verduras, carne y condimentos. El japchae se sirve comúnmente en ocasiones especiales o días festivos.

8. Tteokbokki:

- Pasteles de arroz salteados picantes hechos con gochujang, verduras y pasteles de pescado. Esta comida callejera es amada por personas de todas las edades.

9. Jajangmyeon:

- Fideos con salsa de frijoles negros al estilo chino, que a menudo se combinan con cerdo frito o mariscos. Es una opción popular de comida a domicilio en Corea.

10. Galbi-jjim:

- Costillas estofadas en un caldo de salsa de soja dulce y salado con verduras como rábanos, patatas y zanahorias.

11. Haemul-pajeon:

- Tortita de mariscos elaborada con cebolletas, verduras y diversos tipos de mariscos como camarones, calamares y almejas.

12. Gimbap:

- Arroz coreano enrollado con algas y rellenos como verduras cocidas, huevo, carne y kim. Gimbap es una práctica opción para refrigerio o almuerzo.

13. Mandú:

- Albóndigas coreanas a menudo rellenas de carne picada, verduras, tofu o kimchi. Se pueden hervir, cocer al vapor, freír o freír.

14. Soondubu-jjigae:

- Guiso de tofu suave elaborado con diversos ingredientes como marisco, carne, verduras y gochujang.

15. Yakgwa:

- Galletas de miel tradicionales coreanas con forma de flores o diseños intrincados. Son populares durante las fiestas y celebraciones.

La cocina coreana refleja un equilibrio de sabores, texturas y colores, enfatizando la frescura, la estacionalidad y la armonía de los ingredientes.