¿Qué significa jambalaya y qué es?

Jambalaya es un plato de arroz criollo y cajún que se originó en Luisiana, Estados Unidos. El nombre "jambalaya" proviene de la palabra de África occidental "nyambala", que significa "arroz". Es un plato de una sola olla que normalmente incluye carne, verduras y arroz. Las carnes más utilizadas en el jambalaya son el pollo, las salchichas y los camarones, pero también se pueden utilizar otros tipos de carne. Las verduras utilizadas en el jambalaya varían, pero algunas de las más comunes incluyen cebollas, apio, pimientos morrones y tomates. El jambalaya suele condimentarse con una variedad de especias, como pimentón, pimienta de cayena y tomillo. El arroz que se utiliza en el jambalaya suele ser arroz blanco de grano largo, pero también se pueden utilizar otros tipos de arroz. El jambalaya generalmente se cocina en una olla grande o en una olla sobre fuego abierto, pero también se puede cocinar en una estufa.