¿Qué comida encontraron los maoríes cuando llegaron a aotearoa?

Cuando los maoríes llegaron por primera vez a Aotearoa (Nueva Zelanda), encontraron una amplia gama de fuentes de alimentos en su nuevo entorno. Estos son algunos de los principales alimentos que descubrieron y utilizaron los maoríes:

1. Kumara (batata):

Kumara era un cultivo muy valorado introducido en Aotearoa por los maoríes. Cultivaron diferentes variedades de kumara, que se convirtió en un alimento básico esencial en su dieta. Kumara era muy nutritivo y ofrecía una fuente fiable de alimento.

2. Taro:

El taro, otro cultivo importante traído por los maoríes, se encontraba en los humedales y proporcionaba sustento a través de sus raíces y hojas comestibles. El taro era versátil y se podía cocinar de varias maneras.

3. Raíz de helecho (Rarangi):

La raíz de helecho, en particular el rizoma del helecho (Pteridium esculentum), era una fuente de alimento básico para los maoríes. Procesaron la raíz de helecho mediante un proceso que requiere mucha mano de obra para eliminar toxinas y producir harina.

4. Pescado:

La abundante costa y los cursos de agua proporcionaron una rica fuente de pescado para los maoríes. Desarrollaron diferentes métodos de pesca, incluido el uso de arpones, redes y trampas. El pargo, el bacalao azul, la platija y el kahawai se encontraban entre las muchas especies de peces de las que dependían los maoríes.

5. Aves:

La avifauna única de Nueva Zelanda ofrecía varias fuentes de alimento aviar para los maoríes. Cazaban varias especies de aves, como moa (ahora extinta), kererū (paloma torcaz) y tītī (pájaro cordero).

6. Mariscos:

Los maoríes utilizaban una variedad de recursos pesqueros, incluidos mariscos (mejillones, pipis y tuatua), cangrejos de río y erizos de mar. Los mariscos eran una parte importante de su dieta costera.

7. Plantas y bayas:

Los maoríes aprovechaban las plantas y bayas silvestres comestibles que se encontraban en los bosques y las zonas costeras. Estos incluían raupo (españa), pūhā (cardo de cerda), kawakawa (pimentero) y tī kōuka (árbol de col).

8. Insectos:

Ciertas especies de insectos, como larvas huhu y wētā, también se incluían en la dieta maorí. A menudo se recolectaban de árboles nativos.

9. Frutas Silvestres:

Las frutas silvestres, como las bayas tōtara, las bayas rātā y las bayas karaka, contribuyeron a la dieta vegetal de los maoríes.

10. Setas Silvestres:

Los maoríes incorporaron a su cocina setas silvestres comestibles, como el piopio y el titoki.

11. Plantas Medicinales:

Más allá de la comida, los maoríes encontraron plantas y hierbas con propiedades medicinales, que eran utilizadas con fines curativos.

Es importante tener en cuenta que algunas de las fuentes de alimentos mencionadas pueden haber tenido variaciones regionales y estar localizadas en ciertas áreas de Aotearoa según la disponibilidad específica de recursos.