¿La gente comía salchichas en el siglo XIX?

Sí, las salchichas han sido un alimento popular durante siglos y se consumían ampliamente en el siglo XIX. Fueron particularmente populares en Europa y América del Norte. Las salchichas se elaboraban normalmente con carne de cerdo, pero también se utilizaban habitualmente otras carnes, como la ternera, la ternera y el cordero.