¿Qué parte de berros comes?

El berro es una verdura de hoja verde que se puede comer cruda o cocida. Toda la planta es comestible, incluidas las hojas, los tallos y las flores. Los berros son una buena fuente de vitaminas A, C y K, así como de ácido fólico, hierro y calcio. Se puede utilizar en ensaladas, sopas, sándwiches y salteados.