¿Son los frijoles grandes del norte lo mismo que los frijoles blancos?

Los frijoles Great Northern y los frijoles blancos son frijoles blancos que se usan comúnmente en sopas, guisos y ensaladas. Sin embargo, no son el mismo frijol.

Los frijoles Great Northern son más grandes que los frijoles blancos, con un sabor más suave y una textura cremosa cuando se cocinan. También tienen más almidón que los frijoles blancos, lo que puede hacerlos un poco más difíciles de digerir.

Los frijoles blancos son más pequeños y redondos que los frijoles Great Northern, con un sabor ligeramente más pronunciado y una textura más firme cuando se cocinan. También tienen menos almidón que los frijoles Great Northern, lo que los hace más fáciles de digerir.

En términos de nutrición, los frijoles Great Northern y los frijoles blancos son similares en contenido de calorías y proteínas. Sin embargo, los frijoles Great Northern contienen más fibra y hierro, mientras que los frijoles blancos contienen más folato y tiamina.

En general, los frijoles Great Northern y los frijoles blancos son legumbres saludables y nutritivas que se pueden utilizar en una variedad de platos. Sin embargo, sus diferencias en tamaño, forma, sabor, textura y contenido nutricional pueden hacerlos más o menos adecuados para determinadas recetas.