¿El arroz samak y la quinua son iguales?

El arroz samak y la quinua no son lo mismo. El arroz Samak es una variedad de arroz de grano largo que se cultiva en India y Pakistán, mientras que la quinua es una semilla que se cultiva en la Cordillera de los Andes de América del Sur. Tanto el arroz samak como la quinoa no contienen gluten y tienen un alto contenido proteico, pero tienen perfiles nutricionales diferentes. El arroz Samak es más rico en carbohidratos y calorías que la quinua, mientras que la quinua es más rica en fibra y proteínas. El arroz Samak también tiene un índice glucémico más alto que la quinua, lo que significa que puede provocar un aumento más rápido de los niveles de azúcar en sangre.