¿Por qué los científicos en alimentos querrían saber qué alimentos son básicos en una determinada región y no están disponibles?

Hay algunas razones por las que los científicos alimentarios querrían saber qué alimentos son básicos en una determinada región y no están disponibles.

1. Identificar nuevas fuentes potenciales de alimentos. Los alimentos que no están disponibles en una determinada región pueden ser nuevas fuentes potenciales de alimentos para esa región. Los científicos alimentarios pueden estudiar estos alimentos para aprender más sobre su valor nutricional, su seguridad y cómo se pueden cultivar o producir en la región.

2. Mejorar el valor nutricional de los alimentos existentes. Los científicos alimentarios pueden utilizar su conocimiento sobre los alimentos básicos en una región para mejorar el valor nutricional de esos alimentos. Por ejemplo, pueden identificar formas de agregar vitaminas y minerales a los alimentos básicos o de desarrollar nuevas variedades de cultivos básicos que sean más nutritivos.

3. Desarrollar nuevos productos alimenticios. Los científicos alimentarios pueden utilizar su conocimiento sobre los alimentos básicos en una región para desarrollar nuevos productos alimenticios basados ​​en esos alimentos. Por ejemplo, pueden desarrollar nuevos bocadillos, bebidas o condimentos elaborados a partir de alimentos básicos.

4. Para reducir el desperdicio de alimentos. Los científicos alimentarios pueden utilizar su conocimiento sobre los alimentos básicos en una región para reducir el desperdicio de alimentos. Por ejemplo, pueden desarrollar formas de conservar los alimentos básicos para que duren más o encontrar nuevas formas de utilizar los restos de alimentos básicos.

5. Promover la seguridad alimentaria. Los científicos alimentarios pueden utilizar sus conocimientos sobre los alimentos básicos en una región para promover la seguridad alimentaria. Por ejemplo, pueden desarrollar nuevas formas de producir cultivos básicos que sean más resistentes a plagas y enfermedades, o desarrollar nuevas técnicas agrícolas que puedan aumentar el rendimiento de los cultivos básicos.