Mitä tapahtuu, jos syöt lihaa, joka on jätetty pois jääkaapista?

Pitkäksi jääkaapista poissa otetun lihan nauttiminen voi aiheuttaa vakavia terveysriskejä haitallisten bakteerien lisääntymisen vuoksi. Tässä on mitä voi tapahtua, jos syöt tällaista lihaa:

1. Ruokavälitteiset sairaudet: Väärin huoneenlämmössä säilytetty liha tarjoaa ihanteellisen ympäristön bakteerien, kuten Salmonellan, Escherichia colin (E. coli), Listeria monocytogenesin, Staphylococcus aureuksen ja Clostridium perfringensin, nopealle kasvulle. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia, jotka voivat aiheuttaa oireita, kuten pahoinvointia, oksentelua, ripulia, vatsakramppeja, kuumetta ja vilunväristyksiä.

2. Vakava nestehukka: Saastuneen lihan aiheuttamat ruokaperäiset sairaudet voivat johtaa vakavaan kuivumiseen, erityisesti pienille lapsille, vanhuksille ja henkilöille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt. Kuivuminen tapahtuu, kun kehosta poistuu liikaa nestettä jatkuvan oksentamisen ja ripulin vuoksi. Jos siihen ei puututa nopeasti, vakava kuivuminen voi johtaa sairaalahoitoon.

3. Pahoinvointi ja oksentelu: Pilaantunut liha voi aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua, jotka ovat elimistön luonnollisia puolustusmekanismeja haitallisten aineiden poistamiseksi. Nämä oireet ilmenevät yleensä muutaman tunnin kuluessa saastuneen ruoan syömisestä ja voivat jatkua useita päiviä.

4. Rpuli: Ripuli on yleinen seuraus pilaantuneet lihan syömiseen liittyvistä ruokaperäisistä sairauksista. Bakteerien tuottamat toksiinit voivat ärsyttää suolen limakalvoa, mikä johtaa löysään, vetiseen ulosteeseen. Vaikea ripuli voi aiheuttaa kuivumista ja elektrolyyttitasapainon häiriöitä.

5. Vatsakrampit: Voimakkaita vatsakramppeja ja kipuja koetaan usein saastuneen lihan kulutuksen seurauksena. Nämä kouristukset voivat jatkua huomattavan pitkään ja niihin voi liittyä muita ruoansulatuskanavan oireita.

6. Kuume ja vilunväristykset: Ruokaperäiset sairaudet voivat nostaa ruumiinlämpöä ja aiheuttaa kuumetta. Vilunväristyksiä ja vilunväristyksiä voi myös esiintyä, kun keho yrittää taistella infektiota vastaan.

7. Pää- ja lihaskivut: Jotkut pilaantunutta lihaa aiheuttavat ruokaperäiset sairaudet voivat aiheuttaa päänsärkyä ja lihassärkyä. Nämä oireet voivat liittyä muihin maha-suolikanavan vaivojen oireisiin.

8. Harvinaiset mutta vakavat komplikaatiot: Joissakin tapauksissa saastuneen lihan aiheuttamat ruokaperäiset sairaudet voivat johtaa vakavampiin ja hengenvaarallisiin komplikaatioihin, kuten munuaisten vajaatoimintaan, maksavaurioihin ja jopa neurologisiin ongelmiin. Nämä komplikaatiot vaikuttavat ensisijaisesti haavoittuviin väestöryhmiin, mukaan lukien pienet lapset, raskaana olevat naiset, vanhukset ja henkilöt, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.

Näiden haitallisten vaikutusten estämiseksi on erittäin tärkeää harjoitella asianmukaisia ​​elintarvikkeiden käsittely- ja säilytystekniikoita. Liha on jäähdytettävä kahden tunnin kuluessa kypsentämisestä tai ostamisesta, ja kaikki ylijäämät tulee jäähdyttää tai pakastaa viipymättä. Lisäksi on tärkeää noudattaa suositeltuja kypsennyslämpötiloja, jotta kaikki haitalliset bakteerit tuhoutuvat.