Mitä eroa on parmesaanilla ja mozzarellalla?

Parmesaani ja mozzarella ovat kaksi maailman suosituinta juustoa. Ne ovat molemmat italialaisia ​​juustoja, mutta niillä on erilaiset maut, rakenteet ja käyttötarkoitukset.

Parmesaani on lehmänmaidosta valmistettu kova, raastettu juusto. Siinä on terävä, suolainen maku ja hieman rakeinen rakenne. Parmesaania käytetään usein pastan, pizzan ja salaattien täytteenä. Se on myös suosittu ainesosa keitoissa ja kastikkeissa.

Mozzarella on pehmeä, valkoinen juusto, joka on valmistettu puhvelin tai lehmänmaidosta. Siinä on mieto maitomainen maku ja hieman sitkeä rakenne. Mozzarellaa käytetään usein pizzoissa, pasoissa ja salaateissa. Se on myös suosittu ainesosa voileipissä ja calzoneissa.

Tässä on taulukko, joka tiivistää tärkeimmät erot parmesaanin ja mozzarellan välillä:

| Ominaisuus | parmesaani | Mozzarella |

|---|---|---|

| Rakenne | Kova, ritilä | Pehmeä, sitkeä |

| Maku | Terävä, suolainen | Mieto, maitomainen |

| Väri | Kellertävä | Valkoinen |

| Käyttökohteet | Täyte pastaa, pizzaa ja salaatteja varten; keittojen ja kastikkeiden ainesosa | Pizza, pasta, salaatit, voileivät, calzones |

Viime kädessä paras juusto tiettyyn ruokaan riippuu halutusta mausta ja koostumuksesta. Parmesaani on hyvä valinta ruokiin, jotka kaipaavat terävää, suolaista makua, kun taas mozzarella on hyvä valinta ruokiin, jotka tarvitsevat miedon, maitomaisen maun.