Onko mozzarellajuuston violetti värjäytyminen haitallista?

Mozzarellajuuston violetin värin aiheuttaa Serratia marcescens -niminen bakteeri. Tämä bakteeri esiintyy yleisesti maaperässä, vedessä ja muissa ympäristöissä, eikä sitä pidetä haitallisena ihmisille. Bakteerien tuottama violetti pigmentti on seurausta tavasta, jolla se imee ja heijastaa valoa.

Vaikka violetti väri ei ehkä ole herkullista, se ei ole osoitus siitä, että juusto on pilaantunut tai vaarallinen syödä. Jos olet kuitenkin huolissasi juuston ulkonäöstä, voit aina palauttaa sen myymälään hyvitystä tai vaihtoa varten.