Miksi Amerikassa on paljon juustoa oranssia, kun sama Australia on valkoista?

Amerikkalaisen juuston oranssi väri johtuu annattosta, luonnollisesta elintarvikeväristä, joka on johdettu achiote-puun siemenistä. Annattoa on käytetty vuosisatojen ajan elintarvikkeiden ja kosmetiikan värjäämiseen, ja sitä käytetään myös joissakin lääkkeissä. Yhdysvalloissa annattoa käytetään yleisesti juuston, voin, margariinin ja muiden maitotuotteiden värjäämiseen.

Australiassa annattoa ei käytetä yhtä yleisesti elintarvikevärinä. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että australialaiset kuluttajat pitävät ruoasta luonnollisempaa. Tämän seurauksena australialainen juusto on tyypillisesti valkoista tai kermanväristä.

Jotkut muut tekijät voivat vaikuttaa amerikkalaisen ja australialaisen juuston värieroihin. Esimerkiksi juuston valmistukseen käytetyn maidon tyyppi voi vaikuttaa sen väriin. Lehmänmaidosta saadaan tyypillisesti valkoista tai kermanväristä juustoa, kun taas vuohenmaidosta voi tulla keltaista tai oranssia juustoa. Vanhenemisprosessi voi myös vaikuttaa juuston väriin. Pidempään kypsytetty juusto on tyypillisesti väriltään tummempaa.

Viime kädessä juuston väri on henkilökohtainen mieltymys. Jotkut ihmiset pitävät amerikkalaisen juuston oranssista väristä, kun taas toiset pitävät Australian valkoisesta tai kermanvärisestä juustosta.