Mitkä ovat juuston kaksi päämineraalia?

Juuston kaksi tärkeintä kivennäisainetta ovat kalsium ja fosfori. Kalsium on välttämätön vahvojen luiden ja hampaiden muodostukselle, kun taas fosfori on tärkeää energiantuotannossa sekä proteiinien ja rasvojen aineenvaihdunnassa. Juusto on myös hyvä muiden mineraalien, kuten magnesiumin, sinkin ja kaliumin, lähde.