Voiko gruyere-juuston korvata sveitsiläisellä juustolla?

Gruyere- ja sveitsiläisillä juustoilla on samanlaiset, mutta erilaiset maut ja rakenteet. Vaikka ne eivät ole täydellisiä korvaajia, ne voidaan usein korvata toisillaan resepteissä.

* Gruyere :koostumus kermainen ja hieman pähkinäinen, maanläheinen maku. Valmistettu lehmänmaidosta.

* sveitsiläinen :makea, pähkinäinen maku, jossa on reikiä tai "silmiä" koko juustossa. Valmistettu myös lehmänmaidosta.

Yleensä Gruyere on hyvä korvike sveitsiläiselle, varsinkin kun haluat vahvemman, monimutkaisemman maun. Sveitsiläistä juustoa voi käyttää myös Gruyeren korvikkeena, varsinkin kun haluaa miedomman maun tai kun haluaa sveitsiläiselle juustolle tyypillisiä reikiä tai "silmiä".

Tässä on muutamia vinkkejä sveitsiläisen Gruyeren juuston korvaamiseen:

* Käytä nuorempi sveitsiläinen juusto: Nuoremmalla sveitsiläisellä juustolla on miedompi maku, joka muistuttaa enemmän Gruyerea kuin vanhemmalla sveitsiläisellä juustolla.

* Etsi sveitsiläistä, joka on valmistettu täysmaito.** Tämän tyyppisestä sveitsiläisestä juustosta tulee rikkaampi maku ja lähempänä Gruyerea rakenteeltaan.

* Käytä vähemmän sveitsiläistä juustoa kuin Gruyere. Sveitsiläisen juuston maku on voimakkaampi kuin Gruyeren, joten sinun tulee käyttää sitä vähemmän reseptissäsi.

Kaiken kaikkiaan sveitsiläinen juusto voi olla hyvä korvike Gruyerelle monissa resepteissä, varsinkin kun haluat miedomman maun.