Mitä juustokauppias tekee?

Juustokauppias on ammattilainen, joka on erikoistunut juuston ostoon, myyntiin ja käsittelyyn. He ovat erityyppisten juustojen, niiden makujen, tekstuurien ja alkuperän asiantuntijoita. Juustokauppiaat työskentelevät tyypillisesti vähittäiskaupoissa, erikoisjuustokaupoissa tai viljelijöiden markkinoilla.

Joitain juustokauppiaan tehtävistä ovat:

* Juuston valinta ja ostaminen toimittajilta

* Juuston laadun ja tuoreuden tarkastaminen

* Juuston leikkaaminen ja kääriminen asiakkaille

* Tarjoaa asiakkaille tietoa eri juustotyypeistä

* Juuston yhdistäminen muihin ruokiin ja juomiin

* Juustolautasten ja näyttöjen luominen

Juustokauppiailla on tyypillisesti vahva käsitys elintarviketurvallisuudesta ja varastointikäytännöistä. Heillä on myös hyvin kehittynyt kitalaki ja intohimo juustoa kohtaan.