Mikä on suolaton maitojuusto?

Suolaton maitojuusto on juustotyyppi, jota ei ole suolattu juustonvalmistusprosessin aikana. Tämä tarkoittaa, että juustolla on miedompi, luonnollisempi maku kuin suolatuilla juustoilla. Myös suolatonta maitojuustoa suosivat usein ihmiset, jotka noudattavat vähänatriumista ruokavaliota tai jotka ovat yliherkkiä suolalle. Joitakin esimerkkejä suolattomista maitojuustoista ovat mozzarella, ricotta ja fetajuusto.