Mikä on pinento-juusto?

Pimiento-juusto on etelän ruokalaji, joka valmistetaan juustosta, majoneesista, pimentoista ja erilaisista mausteista. Se tarjoillaan tyypillisesti levitteenä keksejä tai leipää varten tai voileipien täytteenä.

Pimiento-juuston alkuperä ei ole täysin selvä, mutta sen uskotaan saaneen alkunsa Etelä-Yhdysvalloista 1900-luvun alussa. Yksi teoria on, että sen loivat maanviljelijät, jotka tarvitsivat tavan säilyttää juustonsa kesäkuukausina. Toinen teoria on, että sen loivat kokit Waldorf-Astoria-hotellissa New Yorkissa.

Pimiento-juusto on suosittu ruokalaji kaikkialla Etelä-Yhdysvalloissa, ja se on saamassa suosiota myös muualla maassa. Se on tyypillisesti valmistettu cheddarjuustosta, majoneesista, pimentoista, sipulista, Worcestershire-kastikkeesta ja kuivasta sinappista. Jotkut reseptit vaativat myös valkosipulijauhetta, paprikaa tai kuumaa kastiketta.

Pimiento-juusto on monipuolinen ruokalaji, jota voi nauttia monella eri tavalla. Sitä voidaan tarjoilla levitteenä keksojen tai leivän päälle tai voileipien täytteeksi. Sitä voidaan käyttää myös vihannesten tai perunan dippinä.

Tässä on perusresepti pimiento-juustolle:

Ainesosat:

* 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa

* 1/2 kuppia majoneesia

* 1/4 kuppia kuutioituja pimentoja

* 1/4 kuppia kuutioitua sipulia

* 1/4 tl Worcestershire-kastiketta

* 1/4 tl kuivaa sinappia

* 1/8 tl valkosipulijauhetta

* 1/8 tl paprikaa

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa cheddarjuusto, majoneesi, pimentot, sipulit, Worcestershire-kastike, kuivattu sinappi, valkosipulijauhe, paprika, suola ja pippuri.

2. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.

3. Peitä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Pimiento-juusto säilyy jääkaapissa jopa 2 viikkoa.