Epäpuhtauksien siirtyminen ruoasta toiseen?

Ristikontaminaatiolla tarkoitetaan epäpuhtauksien siirtymistä elintarvikkeesta toiseen. Tämä voi tapahtua, kun raaka liha, siipikarja tai äyriäiset joutuvat kosketuksiin muiden elintarvikkeiden, kuten valmisteiden tai kypsennettyjen elintarvikkeiden kanssa. Ristikontaminaatiota voi tapahtua myös silloin, kun likaisia ​​astioita, leikkuulaudoja tai työtasoja käytetään erilaisten ruokien valmistukseen.

Ristikontaminaation estämiseksi on tärkeää noudattaa näitä vinkkejä:

* Pidä raaka liha, siipikarja ja äyriäiset erillään muista elintarvikkeista, kuten raaka-aineista tai kypsennetyistä ruoista.

* Käytä erilaisia ​​ruokailuvälineitä, leikkuulautoja ja työtasoja valmistaaksesi raakaa lihaa, siipikarjaa ja mereneläviä.

* Pese kätesi huolellisesti raa'an lihan, siipikarjan tai merenelävien käsittelyn jälkeen.

* Puhdista ja desinfioi kaikki pinnat, jotka ovat joutuneet kosketuksiin raa'an lihan, siipikarjan tai merenelävien kanssa.

* Kypsennä liha, siipikarja ja äyriäiset oikeaan sisälämpötilaan haitallisten bakteerien tappamiseksi.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit auttaa estämään ristikontaminaation ja pitämään ruokasi turvallisena syötäväksi.