Ovatko kuiva maitojauhe ja neste sama asia?

Maitojauhe ja nestemäinen maito eivät ole sama asia. Kuivamaitojauhe valmistetaan poistamalla nestemäisestä maidosta vesi, jolloin saadaan tiivistettyä maitoa, jota myydään tyypillisesti jauheena tai rakeina. Kun kuivaa maitojauhetta liuotetaan veteen, sitä voidaan käyttää nestemäisen maidon korvikkeena monissa sovelluksissa, kuten ruoanlaitossa ja leivonnassa. Veden poistumisen vuoksi osa nestemäisessä maidossa olevista ravintoaineista voi kuitenkin kadota tai vähentyä kuivassa maitojauheessa, ja sillä voi olla erilainen maku ja rakenne kuin nestemäisellä maidolla.