Kuinka paha elintarvikelisäaine 211 on?

Elintarvikelisäainetta 211, joka tunnetaan myös nimellä natriumbentsoaatti, pidetään yleisesti turvallisena kulutukseen kohtuullisina määrinä. Sitä käytetään yleisesti säilöntäaineena erilaisissa elintarvikkeissa, kuten virvoitusjuomissa, hilloissa, salaattikastikkeissa ja suolakurkkuissa estämään bakteerien, hiivojen ja homeiden kasvua.

Tässä on joitain avainkohtia natriumbentsoaatin turvallisuudesta:

1. Yleisesti tunnustettu turvalliseksi (GRAS): Sääntelyvirastot, kuten Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA), Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) ja FAO:n/WHO:n yhteinen elintarvikelisäaineiden asiantuntijakomitea (JECFA), ovat tutkineet ja tunnustaneet natriumbentsoaattia laajasti ja turvalliseksi.

2. Acceptable Daily Intake (ADI): JECFA:n vahvistama natriumbentsoaatin ADI on enintään 5 milligrammaa painokiloa kohti päivässä. Tämä tarkoittaa, että 60 kiloa (132 puntaa) painava henkilö voi turvallisesti kuluttaa jopa 300 milligrammaa natriumbentsoaattia päivässä.

3. Mahdolliset allergiset reaktiot: Jotkut henkilöt voivat kokea allergisia reaktioita natriumbentsoaatista, vaikka nämä tapaukset ovat suhteellisen harvinaisia. Natriumbentsoaattiallergian oireita voivat olla nokkosihottuma, ihottuma, turvotus, hengitysvaikeudet ja huimaus.

4. Vuorovaikutus C-vitamiinin kanssa: Natriumbentsoaatti voi reagoida C-vitamiinin (askorbiinihapon) kanssa happamissa olosuhteissa muodostaen bentseeniä, tunnettua karsinogeenia. Elintarvikkeissa tuotetun bentseenin pitoisuudet ovat kuitenkin tyypillisesti erittäin alhaiset, ja sääntelyvirastot pitävät niitä turvallisina.

5. Hyperaktiivisuus: Jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet yhteyttä natriumbentsoaatin ja lasten hyperaktiivisuuden välillä, etenkin kun sitä yhdistetään tiettyjen keinotekoisten elintarvikevärien kanssa. Lisätutkimusta tarvitaan kuitenkin syy-yhteyden määrittämiseksi, ja nykyinen konsensus on, että ei ole riittävästi todisteita päätelläkseen, että natriumbentsoaatti yksin aiheuttaa yliaktiivisuutta.

6. Astman paheneminen: Astmapotilaiden tulee olla varovaisia ​​nauttiessaan natriumbentsoaattia sisältäviä ruokia, koska se voi laukaista astmakohtauksia herkillä henkilöillä.

Kaiken kaikkiaan natriumbentsoaattia pidetään turvallisena kulutukseen kohtuullisina määrinä. Kuitenkin ihmisten, jotka ovat allergisia bentsoaateille, astmaa sairastavien henkilöiden ja niiden, jotka ovat huolissaan mahdollisista yhteisvaikutuksista C-vitamiinin kanssa, tulee noudattaa varovaisuutta, kun he käyttävät natriumbentsoaattia sisältäviä tuotteita. Kuten minkä tahansa elintarvikelisäaineen kohdalla, kohtuus ja tasapainoinen ruokavalio ovat avainasemassa hyvän terveyden ylläpitämisessä.