Mikä on sokerijauhe?

Sokerijauhe, joka tunnetaan myös nimellä kondiittorisokeri, tomusokeri tai tomusokeri, on hienoksi jauhettu valkoisen kidesokerin muoto. Sen koostumus on sileä ja se sisältää pienen määrän maissitärkkelystä paakkuuntumisen estämiseksi. Sokerijauhetta käytetään usein kuorrutteissa, kuorrutteissa, lasiteissa ja muissa makeissa päällysteissä, koska se liukenee helposti ja muodostaa tasaisen koostumuksen. Sitä käytetään myös yleisesti pölyttämään jälkiruokia, leivonnaisia ​​ja muita herkkuja makeuden ja visuaalisen houkuttelevuuden lisäämiseksi.