Miksi hyvä ruoka leviää pussista nenään?

Hyvä ruoka leviää pussista nenään diffuusioprosessin ansiosta. Diffuusio on molekyylien liikkumista alueelta, jossa pitoisuus on suuri, alueelta, jossa pitoisuus on pieni. Hyvässä ruoassa aromimolekyylit ovat keskittyneet pussin sisälle, kun taas pussin ulkopuolisessa ilmassa näitä molekyylejä on vähemmän.

Siksi aromimolekyylit leviävät pussista nenään, jolloin voit haistaa ruoan. Tätä prosessia auttaa myös konvektio, joka on ilmavirtojen liikettä. Kun avaat ruokapussin, pussin sisällä oleva lämmin ilma nousee ja kantaa aromimolekyylit mukanaan. Nämä molekyylit saavuttavat sitten nenäsi, jolloin voit kokea ruoan miellyttävän tuoksun.