Mikä on tomaattifondue?

Tomaattifondue on lämmin, sulatettu juustodippi, joka on valmistettu tomaateista, valkosipulista, yrteistä ja mausteista. Se tarjoillaan tyypillisesti leivän, vihannesten tai lihan kanssa kastettavaksi. Tomaattifondue on suosittu ruokalaji Sveitsissä, ja sitä löytyy monista ravintoloista ympäri maata. Tomaattifonduen valmistaminen aloitetaan sulattamalla voita suuressa kattilassa. Lisää sitten hienonnetut tomaatit, valkosipuli, sipulit ja hieman suolaa, sokeria ja yrttejä. Hauduta kastiketta, kunnes se kiehuu. Sekoita sitten vähitellen joukkoon juustoraastetta, kunnes se on täysin sulanut ja kupliva. Lisää lopuksi valkoviini ja kirssi.

* Tarjoile tomaattifondue kuumana ja kuplivana, runsaasti dippivaihtoehtoja*