Kuinka kauan leikattua perunaa voi pitää vedessä ennen keittämistä?

Perunat tulee kypsentää pian leikkaamisen jälkeen. Kun perunat leikataan, ne reagoivat hapen kanssa, mikä voi antaa niille ruskean ulkonäön. Tämä reaktio voi myös saada perunat pehmeiksi ja menettää osan maustaan ​​ja ravintoaineistaan. Siksi perunat on parasta kypsentää 15-30 minuutin kuluessa leikkaamisesta.