Onko bataatti ja jamssi sama asia?

Ei, bataatit ja jamssit eivät ole sama asia. Vaikka molemmat ovat tärkkelyspitoisia juureksia, ne kuuluvat eri kasviperheisiin ja niillä on erilaiset ravitsemukselliset ominaisuudet.

* Batteraatit (Ipomoea batatas) kuuluvat aamukirkkoheimoon (Convolvulaceae). Ne ovat yleensä oranssilihaisia, vaikka on myös lajikkeita, joissa on valkoinen, violetti tai punainen liha. Bataatit ovat kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta, ja niitä on viljelty vuosisatojen ajan.

* Jamsit (Dioscorea spp.) kuuluvat jamssiheimoon (Dioscoreaceae). Ne ovat tyypillisesti ruskeakuorisia ja niissä on valkoinen, keltainen tai violetti liha. Jamsit ovat kotoisin Afrikasta, Aasiasta ja Karibiasta.

Ravintoaineerot:

* Bataatit ovat hyvä A-vitamiinin, C-vitamiinin ja kaliumin lähde. Ne sisältävät myös ravintokuitua, rautaa ja magnesiumia.

* Jamssit ovat hyvä C-vitamiinin, kaliumin ja mangaanin lähde. Ne sisältävät myös ravintokuitua, rautaa ja kuparia.

Kulinaariset käyttötarkoitukset:

* Bataatit voidaan keittää useilla tavoilla, mukaan lukien leivonta, keittäminen, paistaminen ja paistaminen. Niitä käytetään usein keittoihin, muhennoksiin ja patoisiin. Bataatista voi tehdä myös perunoita, perunoita ja piirakoita.

* Jamseja voidaan myös kypsentää useilla eri tavoilla, mukaan lukien paistaminen, keittäminen, paistaminen ja paistaminen. Niitä käytetään usein keittoihin, muhennoksiin ja curryihin. Jamsista voidaan valmistaa myös perunoita, perunoita ja jauhoja.