Mikä on märkä maissi?

Märkä maissi tarkoittaa maissia, jonka kosteuspitoisuus on korkeampi kuin turvallisen varastoinnin ja kuljetuksen standarditasot. Kun maissi korjataan, sen kosteuspitoisuus on tyypillisesti 25–35 %. Laadun varmistamiseksi ja pilaantumisen estämiseksi maissi kuitenkin yleensä kuivataan noin 15 %:n kosteuspitoisuuteen ennen varastointia tai myyntiä.

Maissia, joita ei ole kuivattu riittävästi ja jonka kosteuspitoisuus on edelleen korkea, pidetään märkämaissina. Märkä maissi on herkempi homeen kasvulle, hyönteistartunnalle ja muille laatuongelmille. Sitä voi myös olla vaikeampi käsitellä ja kuljettaa, koska se on raskaampaa ja todennäköisemmin paakkuuntuu tai pilaantuu.

Kosteisiin maissiin liittyvien riskien välttämiseksi viljelijät ja viljankäsittelijät käyttävät tyypillisesti erikoiskuivauslaitteita maissin kosteuspitoisuuden alentamiseksi sadonkorjuun jälkeen. Tämä prosessi on välttämätön maissin laadun ja säilyvyyden ylläpitämiseksi, ja se auttaa estämään pilaantumista ja varmistamaan sen turvallisuuden kulutukseen tai varastointiin.