Mihin durumvehnää käytetään?

Durumvehnä on kovaa vehnää, jossa on korkea proteiinipitoisuus. Sitä käytetään pastan, couscousin ja mannasuurimoiden valmistukseen. Durumvehnää käytetään myös joissakin leipätyypeissä.

Tässä on joitain durumvehnän erityisiä käyttötarkoituksia:

* Pasta: Durumvehnä on useimpien pastatyyppien pääainesosa. Se antaa pastalle sen kiinteän koostumuksen ja al denten pureman.

* Cuscous: Couscous on pieni, pyöreä pasta, joka on valmistettu durumvehnästä. Sitä käytetään usein keittoissa, muhennoksissa ja salaateissa.

* Mannasuurimot: Manna on durumvehnästä valmistettu karkea jauho. Sitä käytetään pastan, couscousin ja muiden ruokien valmistukseen.

* Leipä: Durumvehnää käytetään joskus leivässä, erityisesti italialaisessa leivässä. Se antaa leivälle sitkeän rakenteen ja hieman pähkinäisen maun.

Durumvehnä on monipuolinen vilja, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Se on hyvä proteiinin, kuidun ja vitamiinien lähde.