Valmistetaanko popcornin ytimet yhdestä maissin palasta?

Popcornin ytimiä ei ole tehty yhdestä maissin palasta. Pikemminkin jokainen ydin sisältää tärkkelyspitoisen endospermin, jota ympäröi siemenkuori- ja siemenkuorikerrokset. Endospermi ponnahtaa kuumennettaessa rungon pysyessä ehjänä.