Voiko kuoritut perunat jättää veteen?

Kyllä, kuoritut perunat voidaan jättää veteen. Kun perunat kuoritaan, ne joutuvat kosketuksiin ilman hapen kanssa, mikä aiheuttaa ruskistumista. Tämän ruskistumisen estämiseksi ne on upotettava veteen. Perunat säilyvät vedessä useita tunteja menettämättä makuaan ja rakennetta.