Kuoritko perunasalaattia tehdessäsi perunat kuumana vai kylmänä?

Perunasalaattiin käytettävät perunat tulee kuoria kylmänä. Kuumien perunoiden kuoriminen voi olla vaarallista, sillä höyry voi aiheuttaa palovammoja. Lisäksi kylmien perunoiden kuoriminen on helpompaa, koska kuori irtoaa helpommin. Kuori kylmä peruna pesemällä se ensin huolellisesti lian ja roskien poistamiseksi. Tee sitten terävällä veitsellä matala leikkaus perunan kehän ympärille, noin 1/4 tuumaa ylhäältä. Työnnä seuraavaksi veitsi leikkauskohtaan ja työstä se varovasti perunan ympärille erottamalla kuori hedelmälihasta. Kun kuori on täysin erotettu, vedä se varovasti irti perunasta. Toista tämä prosessi kaikille perunoille.