Mikä on Boulanger Potatoes?

Boulanger-perunat on klassinen ranskalainen ruokalaji, joka valmistetaan kerroksittain ohuiksi viipaloiduista perunoista, sipulista ja valkosipulista ja paistetaan kunnes kaikki on mureaa. Ruokalaji on saanut nimensä "Boulangèresta", joka tarkoittaa ranskaksi "leipurin vaimoa". Ruokaa kypsennettiin perinteisesti hitaassa uunissa, jotta maut sulautuivat ja kehittyivät.

Tässä on Boulanger-perunoiden resepti:

Ainesosat:

- 4-6 isoa rusket perunaa ohuiksi viipaleina

- 2 isoa sipulia ohuiksi viipaleina

- 3-4 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1/4 kuppia raskasta kermaa

- 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

- 1/4 tl kuivattua timjamia

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

- 1/4 kuppia oliiviöljyä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F).

2. Sekoita suuressa kulhossa ohuiksi viipaloidut perunat, sipulit, valkosipuli, raskas kerma, parmesaanijuusto, kuivattu timjami, suola, pippuri ja oliiviöljy. Sekoita, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut.

3. Levitä perunaseos tasaisesti voideltuun uunivuokaan.

4. Peitä uunivuoka foliolla ja paista noin 40 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja sipulit karamellisoituneet.

5. Poista folio ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia, kunnes pinta on ruskeaa ja rapeaa.

6. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Nauti Boulanger-perunoistasi!