Miksi voit tuntea Jellon tuoksun, kun lisäät jauhetta veteen, mutta se katoaa?

Kun lisäät Jello-jauhetta veteen, jauhehiukkaset leviävät nesteeseen ja vapauttavat arominsa. Tästä syystä voit tuoksua Jelloa tässä vaiheessa. Kuitenkin, kun Jello-seos istuu ja alkaa kovettua, jauhehiukkaset jäävät loukkuun gelatiiniverkostoon eivätkä aromimolekyylit enää pääse karkaamaan ilmaan. Tästä syystä Jellon haju häviää vähitellen.