Mitä kaasua vapautuu, kun vinger ad ruokasoodaa sekoitetaan?

Kun etikkaa (etikkahappo, CH3COOH) ja ruokasoodaa (natriumbikarbonaatti, NaHCO3) sekoitetaan, tapahtuu kemiallinen reaktio, joka johtaa hiilidioksidikaasun (CO2) vapautumiseen. Tässä on tasapainotettu kemiallinen yhtälö tälle reaktiolle:

CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)

Tässä reaktiossa etikkahappo reagoi natriumbikarbonaatin kanssa, mikä johtaa hiilidioksidikaasun muodostumiseen yhdessä veden ja natriumasetaatin (CH3COONa) kanssa, joka jää liuenneena liuokseen. Hiilidioksidikaasun kehittyminen saa seoksen kiehumaan ja vapauttamaan kuplia.