Miksi nesteet, kuten mehu, ovat tahmeita?

Nesteet, kuten mehu, eivät yleensä ole tahmeita. Jos neste on tahmeaa, se on todennäköisesti ei-newtonilaista nestettä, kuten siirappia, hunajaa tai ketsuppia, joilla on viskoelastisuutta. Ei-newtonilaiset nesteet vastustavat muodonmuutoksia eri tavoin leikkausnopeuden mukaan. Ne voivat näyttää kiinteältä tai nestemäiseltä riippuen käytetystä jännityksestä.