Miten teet pastakastikkeen?

Perus-tomaattipastakastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

* 2 ruokalusikallista oliiviöljyä

* 1 pieni sipuli hienonnettuna

* 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

* 1 tölkki (28 unssia) murskattuja tomaatteja

* 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

* 1/4 tl kuivattua oreganoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljyä suuressa kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä.

2. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.

3. Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti, kunnes tuoksuu.

4. Sekoita joukkoon murskatut tomaatit, tomaattipasta, suola, pippuri ja kuivattu oregano (jos käytät).

5. Kuumenna kastike kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.

6. Maista kastiketta ja säädä mausteita haluamallasi tavalla.

7. Tarjoile pastakastike kuumana suosikkipastasi päälle.

Vinkkejä:

* Pehmeämmän kastikkeen saamiseksi voit soseuttaa kastiketta sauvasekoittimella, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen.

* Jos sinulla ei ole upposekoitinta, voit myös siirtää kastikkeen tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja soseuttaa erissä.

* Saadaksesi paksumman kastikkeen hauduta sitä pidempään, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen.

* Kastikkeeseen voi lisätä myös muita kasviksia, kuten hienonnettua porkkanaa, selleriä tai paprikaa.

* Mausteisemman kastikkeen valmistamiseksi lisää maun mukaan punapippuria tai cayennepippuria.

* Kastikkeeseen voi lisätä myös keitettyä naudanjauhelihaa, italialaista makkaraa tai muuta lihaa.