Missä maassa tomaattikastiketta valmistettiin?

Tomaattikastike ei liity tiettyyn alkuperämaahan. Tomaatit ovat peräisin Etelä-Amerikasta, mutta tomaattikastikkeen luominen ja laaja käyttö kulinaarisena perusaineena tapahtui paljon myöhemmin, ja siihen vaikuttivat todennäköisesti eri kulttuurit ajan myötä.