Onko muffinssipäällinen terveellisempi kuin muu muffinssi?

Muffinssipäätä pidetään usein vähemmän terveellisenä kuin muu muffinssi. Tässä syy:

Ravintoarvo:

Muffinssien yläosissa on yleensä enemmän rasvaa, sokeria ja kaloreita muihin muffinseihin verrattuna. Tämä johtuu siitä, että muffinssin päällä on usein enemmän streuselia, sprinklejä tai muita rasvaisia ​​täytteitä.

Paljas pinta-ala:

Muffinssipäällisen pinta-ala tekee siitä herkemmän hapettumiselle. Tämä voi johtaa lyhyempään säilyvuuteen ja haitallisten yhdisteiden, kuten akryyliamidin, muodostumiseen, mikä on yhdistetty mahdollisiin terveysriskeihin.

Korkeampi glykeeminen indeksi:

Muffinssien päällisillä voi olla korkeampi glykeeminen indeksi (GI) muihin muffinseihin verrattuna. GI mittaa, kuinka nopeasti ruoka nostaa verensokeria. Korkean GI-arvon omaavat ruoat voivat aiheuttaa piikkejä verensokerissa, mikä johtaa painonnousuun, insuliiniresistenssiin ja muihin terveysongelmiin.

Vaikka muffinssipäällinen voi olla joillekin maukkaampi ja esteettisesti houkuttelevampi, sitä ei yleensä pidetä muffinssin terveellisempänä osana. Voit tehdä terveellisempiä muffinivalintoja valitsemalla minimaalisesti käsitellyt muffinit, joissa on täysjyväviljaa, rajoitetusti lisättyä sokeria ja terveellisiä ainesosia.