Mitä ravintoaineita raparperissa on?

Raparperin varret ovat yllättävän hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien:

- K1-vitamiini on ravintoaine, jolla on tärkeä rooli veren hyytymisessä. Se on tärkeää myös luuston terveydelle.

- C-vitamiinilla on tärkeä rooli immuunitoiminnassa ja raudan imeytymisessä.

- Kalium on verenpaineen säätelylle tärkeä kivennäisaine.

- Kuitu on ruuansulatuksen terveydelle välttämätön ravintoaine.

- Raparperi sisältää pieniä määriä myös muita ravintoaineita, kuten fosforia, magnesiumia ja kalsiumia.

Näiden ravintoaineiden lisäksi raparperi sisältää myös useita terveyttä edistäviä yhdisteitä, mukaan lukien:

- Antosyaanit:Nämä ovat pigmenttejä, jotka vastaavat raparperin punaisista ja vaaleanpunaisista väreistä. Antosyaanit ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka liittyvät useisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien tulehduksen vähentäminen, sydämen terveyden parantaminen ja syöpäriskin vähentäminen.

- Katekiinit:Nämä ovat antioksidantteja, joita on myös teessä. Katekiineilla on yhdistetty useita terveyshyötyjä, mukaan lukien sydämen terveyden parantaminen, syöpäriskin väheneminen ja painonpudotus.

- Raparperi on myös vähän kaloreita ja rasvaa, joten se on terveellinen lisä mihin tahansa ruokavalioon. On kuitenkin tärkeää huomata, että raparperin lehdet ovat myrkyllisiä, eikä niitä tule syödä.

Jos haluat nauttia raparperin terveysvaikutuksista, on parasta syödä se kypsennettynä. Raparperin keittäminen auttaa hajottamaan oksaalihappoa, joka voi ärsyttää ruoansulatuskanavaa.