Mitä kostealla lämmöllä kypsennysmenetelmää käyttäisit kana-nuudelikeittoon?

Hauduttaminen on kostealla lämmöllä kypsennysmenetelmä, jota käytettäisiin kananuudelikeittoon.

Hauduttaminen on menetelmä, jossa lihaa, vihanneksia ja muita aineksia kypsennetään kannellisessa kattilassa pienellä määrällä nestettä, kuten vettä, lientä tai viiniä. Pata asetetaan yleensä miedolle lämmölle ja ainesten annetaan kiehua pitkään, kunnes ne ovat pehmeitä ja maukkaita. Hauduttaminen on hyvä tapa kypsentää kovia lihapaloja, sillä pitkä, hidas kypsennysprosessi auttaa hajottamaan sidekudosta ja tekemään lihasta mureaa. Hauduttaminen on myös hyvä tapa kypsentää vihanneksia, sillä kattilassa oleva neste auttaa siirtämään lämpöä tasaisesti vihanneksiin, jolloin saadaan mureita, maukkaita vihanneksia.