Mitä voidaan tehdä varmistaaksesi, että keitto tarjoillaan oikeaan lämpötilaan?
1. Double Boiler -menetelmä:
- Käytä kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle asetettua metallikulhoa.
- Lisää keitto metallikulhoon ja sekoita välillä.
- Keitto kuumennetaan varovasti ja pysyy tarjoilulämpötilassa ilman palovammoja.
2. Lämpötilan säätöasetus:
- Käytä kattilaa tai hidasta keitintä, jossa on lämpötilansäätöasetus.
- Aseta patakattila matalalle tai "lämpimälle" asetukselle, jotta keitto pysyy tarjoilulämpötilassa.
3. Lämpökarahvi:
- Käytä lämpökarahvia tai tyhjiöeristettyä astiaa, joka on erityisesti suunniteltu pitämään nesteet kuumina.
- Siirrä keitto kannuun ja sulje tiiviisti.
4. Hankausastia:
- Käytä hankausastiaa, jonka alla on polttoainepolttimet.
- Lisää vettä pohjapannulle ja aseta keittoastia sisään.
- Sytytä polttimet, jotta keitto lämmitetään kevyesti ja pysyy halutussa lämpötilassa.
5. Bain-Marie:
- Käytä keittotasolle tai uuniin asetettua bain-marie- tai vesihaudetta.
- Aseta lämmönkestävä astia keittoa isompaan kiehuvaan vesipannuun.
- Keitto lämmitetään varovasti ja säilyttää tasaisen lämpötilan.
6. Lämpimät tarjoilukulhot:
- Esilämmitä tarjoilukulhot matalalla uunissa tai mikroaaltouunissa ennen keiton lisäämistä.
- Tämä auttaa pitämään keiton lämpimänä pidempään.
7. Eristävät takit:
- Käytä eristettyjä takkeja tai päällisiä, jotka on erityisesti suunniteltu käärimään ja pitämään lämpöä keittokulhojen ympärillä.
8. Lämpötilan tarkistukset:
- Tarkista ajoittain keiton lämpötila ruokalämpömittarilla.
- Säädä lämmönlähde vastaavasti säilyttääksesi halutun tarjoilulämpötilan.
Previous:Mitä on hauduttaminen?
Next: Miten teet hernekeittoa?
Ruoka juoma
- Kaasuuunin lämpötila sähkölämpötila?
- Voiko Säkitetty Rice piipahti tai turvonnut?
- Miten tehdä Virgin Banana Colada (3 askelta)
- Kuinka kauan Boxed Kemiallinen Rice viimeksi?
- Miten Cook Imitation crabmeat
- Miten syödä Jauhobanaanit
- Kuinka monta pulloa ketsuppia 100 hot dogiin?
- Mitä voit käyttää kuin Pizza Topping?
Soup Reseptit
- Kuinka lisätä Kerma tomaattikeitto
- Miten saada Crab Soup (4 vaiheet)
- Tapoja makujen kotitekoisia kasviskeitto
- Mitä Käytä sakeuttamisaine Corn Soup
- Miten Season Valkoinen Pavut (6 askelta)
- Miten Korjaa Lipton sipulikeitto
- Voiko keitto sisältää Perunat pakastaa?
- Mitä voin korvike Squash vuonna minestronekeitto?
- Onko potage toinen sana keitolle?
- Miten korjaat perunakeiton, kun olet lisännyt liikaa jauhoj…