Miksi Jade-keittoa kutsutaan?

Jade Soup ei todellakaan ole keittoa, eikä se sisällä jadea. Jade Soup tai Yu Tang (魚湯) mandariinikiinaksi viittaa eräänlaiseen "ravintokeittoon", jossa sanaa "Jade" käytetään kuvaamaan keiton kaunista smaragdinvihreää väriä.