Mistä linnunpesäkeitto tehdään?

Linnunpesäkeitto on Kaakkois-Aasiassa tavattujen syötävien pesäpisaroiden pesistä valmistettu herkku. Pesät valmistetaan siipien syljestä ja niitä pidetään kiinalaisessa keittiössä herkkuna. Keitto valmistetaan hauduttamalla pesiä vedessä, kunnes ne liukenevat, ja lisäämällä sitten useita muita ainesosia, kuten kanaa, sianlihaa ja vihanneksia. Keitto tarjoillaan usein riisin kanssa, ja sitä pidetään erittäin kalliina ja ylellisenä ruokalajina.